Heute vor einer Woche: Blick vom Weihnachtsmarkt rüber zum Berliner Dom. Weder auf dem noch auf dem hiesigen haben wir bisher Glühwein getrunken. Dabei wäre es doch so verlockend, sich vor der Kulisse der Altstädter Nicolaikirche in eine glühselige Runde von sagen wir mal 10 Leuten einzureihen, rechts und links gegen Umfallen geschützt und dann Heidewitzka rein in den Schlund mit dem überzuckerten Zeugs aus den meist nicht sonderlich keimfreien Bechern. Hör ich da einen Aufschrei aus Frankfurt/Hessen?
Heisser Apfelwein: “Heisse Ebbelwei”
Zutaten:
1 Liter Apfelwein,
1/8 Liter Wasser
6o Gramm Zucker
1/4 Stange Zimt,
3 Gewürznelken
Schale einer halben Zitrone oder 2 Scheiben Zitrone
Zubereitung
Zucker und Gewürze mit Wasser (anstatt des Wassers sollten Sie Apfelwein nehmen- das gibt einen besseren Geschmack) aufkochen, 30 Minuten ziehen lassen, abseihen, mit dem Apfelwein vermischen und vorsichtig bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen.
Ach ja. das Stöffsche. Man muß es mögen oder es wie - angeblich - Chinesen und Japaner treiben: Unten die Hose mit einer Kordel zusammenbinden!




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