Nicht zu glauben. Eben frisch mitgebracht und schon ist die Kappe heimlich weggefressen. Anstatt sich bei Wikipedia zu diesem frischen Bielefelder Baguette mal anzuschauen, warum das denn so gut schmeckt wie es schmeckt:
Baguette ist ein langgestrecktes, knuspriges Weißbrot aus Frankreich und bedeutet wörtlich „Stöckchen“ bzw. „Stab“. Die Porung der Krume ist immer sehr grob und ungleichmäßig, ein Qualitätsmerkmal, das durch die kühle Teigführung mit wenig Hefe bewirkt wird.
Die “kühle Teigführung”. Genau die machts. Wie die enge Ballführung auffem Platz. Oder so.











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